西兰花炒番茄肉末怎么做 西兰花炒番茄肉末 西兰花炒番茄肉怎么做
西红柿炒西兰花肉末是一道美味的家常菜，行为如下：
材料准备
西兰花 1颗
西红柿 2个
瘦肉 150克（建议使用猪肉或鸡肉）
大蒜 3瓣
葱 1根
生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒、淀粉、食用油 适量
预处理
西兰花洗净，切成小块，用开水焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。
西红柿洗净，切成小块。
瘦肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
大蒜切末，葱切成葱花。
炒制
热锅凉油，油热后加入大蒜末爆香。
加入腌制好的肉片，翻炒至变色，炒至断生（即肉片由红变粉白）。
加入西红柿块，翻炒至西红柿变软，可以加入一小勺糖来提鲜。
倒入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油等调味，翻炒均匀。
最终撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
料酒可以去腥，使肉片更嫩滑。
西兰花焯水可以去除部分草酸，使其更容易炒熟。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加糖和醋。
希望你能成功制作出美味的西红柿炒西兰花肉末!
笔者
