原深入了解：雨季来了，它们也来了
随着绵绵细雨浸润大地
宁洱县迎来了
野生菌的尝鲜季
近日
部分野生菌
已悄然亮相当地市场
为大众带来了舌尖上的山野之味
在宁洱鑫裕农贸市场，摊位上已出现了见手青、羊肝菌、大红菌等新鲜野生菌。它们带着泥土的气息与清晨的露水，菌菇饱满紧实，引得过往市民纷纷驻足。虽然目前上市的野生菌种类还不算丰富，且价格相对偏高——见手青45至50元一市斤，羊肝菌50至60元一市斤，开放的大红菌50元一市斤，鸡枞60元一市斤，但这丝毫没有减弱大家尝鲜的热诚。
商户李龚妹介绍：“这些野生菌已经卖了三四天了，虽然现在数量还少，但购买的顾客不少。”据了解，受今年较多雨水影响，野生菌的上市时刻比往年稍晚。自5月中旬起，少量野生菌陆续进入市场。预计到端午过后，牛肝菌、见手青等常见品种将集中上市。
宁洱县森林覆盖率高达77.37%，得天独厚的地理气候条件，为野生菌生长营造了绝佳环境。每到菌季，当地村民纷纷走进山林采拾野生菌。这不仅让自家餐桌上多了一道美味佳肴，也成为了大家增收的好途径。
不过，野生菌虽美味
安全难题却不容小觑
相关部门特别提醒广大市民
购买和食用野生菌时一定要谨慎
对于不认识、无法准确辨别的野生菌
千万不要采摘、购买和食用
烹饪野生菌时，务必彻底炒熟煮透
以此降低中毒风险
确保享受美味的同时吃得安全、放心（周维艳 刘梦星）
来源：宁洱发布
