菠菜猪肝凉菜的行为，营养又美味
菠菜猪肝凉菜，不仅色泽诱人，口感丰富，而且营养价格极高。这道凉菜结合了菠菜的清香和猪肝的鲜美，完全是家常菜中的一道亮点！想知道怎么制作这道美味的菠菜猪肝凉菜吗？让我们一起来看看吧！
食材准备：所需材料一览
制作这道凉菜所需的食材其实不复杂，大家可以轻松准备到。下面是具体的材料清单：
– 猪肝：200克
– 菠菜：200克
– 莲藕：100克（可选）
– 大蒜：3瓣
– 姜：1小块
– 葱：1根
– 花椒：少许
– 生抽：1汤匙
– 醋：1汤匙
– 香油：1茶匙
– 盐：适量
– 料酒：1汤匙
– 白糖：1茶匙
– 白芝麻：适量
是不是觉得材料很简单？没错，这就是家常菜的魅力所在！接下来，我们来看看每个步骤的具体行为。
步骤一：处理菠菜和莲藕
开门见山说，我们要把菠菜准备好。把菠菜洗净后，放入沸水中焯水约1分钟，接着迅速捞出过凉水，这样能够保持菠菜的脆爽感。一定要记得沥干水分，接着切成段。
接下来是莲藕，如果你选择加入的话。莲藕去皮后，切成薄片或小块，同样也是焯水1-2分钟，接着过凉水沥干。这个步骤做好了，你会发现菠菜和莲藕的颜色会很诱人哦。
步骤二：处理猪肝
猪肝的处理稍微复杂一些，我们要确保它的新鲜和美味。将猪肝洗净，切成薄片，放到冷水锅中，加入姜片和料酒，煮开后要记得撇去浮沫。煮3-5分钟之后，将猪肝捞出，切成薄片备用。注意，猪肝焯水时刻不宜过长，以免变得过老。
步骤三：调料准备和拌制
在准备好食材后，咱们来调料吧！蒜剁成蒜末，姜切片，葱切成葱花。接着把焯水后的菠菜、猪肝和莲藕放入大碗中。接下来，加入蒜末、姜片、葱花、花椒，再放入生抽、醋、香油、盐、白糖等调料，充分拌匀，直至均匀入味。最终撒上白芝麻，再次拌匀，简单又好吃的菠菜猪肝凉菜就完成啦！
小贴士：让美味更出色
在制作经过中，有多少小贴士可以帮助你更好地掌握这道菜。开门见山说，猪肝焯水时刻不宜过长，以免影响口感。接下来要讲，菠菜焯水后要立即过凉水，这样可以保持其鲜亮的颜色和脆爽的口感。最终，调味料的用量可以根据个人口味进行适度调整，尽量调到你最爱的味道哦！
说到底，菠菜猪肝凉菜是一道集营养、味道和颜值于一体的佳肴，无论是作为家庭聚餐的开胃菜，还是平日里的小吃，都格外适合。快带着家人朋友一起尝试做这道菜吧，保证让大家都喜欢！
