大家好，今天我们来聊聊一道非常受欢迎的家常菜——蒜末烤茄子，特别是用空气炸锅制作的技巧！有没有想过，怎么才能在家里轻松烹饪出外脆内嫩、香味四溢的茄子呢？接下来，让我来为你详细介绍一下吧！
食材准备，简单易懂
开门见山说，我们需要准备一些基本的食材。所需的材料其实不复杂，主要有：茄子2根、大蒜4瓣、小米椒3-4个（根据你喜欢的辣度来调整哦）、食用油、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉以及葱花等。准备好这些食材后，我们就可以开始动手了！
茄子处理，轻松上手
处理茄子其实很简单哦！开门见山说，先将洗净的茄子擦干水分，接着切掉两端，把茄子切成两半，但要注意不要切断。再将食用油均匀地刷在茄子表面，这样一来，茄子的外皮在空气炸锅中就能变得更加香脆。
大家有没有想过，为什么要刷油呢？其实，适量的油可以让食材更加美味，有助于锁住水分，让茄子在炸的经过中不干柴。接下来的步骤就是将处理好的茄子放入空气炸锅中，设置温度约为180度，炸15分钟就可以啦！
蒜蓉酱制作，浓郁美味
蒜蓉酱可是这道菜的灵魂所在哦！我们开头来说需要将大蒜剥皮，用刀轻轻一压就能剥得很轻松。接着，把剁好的蒜末和小米椒放入碗中，加入3勺生抽、2勺蚝油、1小勺白糖，调味品的比例可以根据个人的口味来调整哦！搅拌均匀后，淋上刚刚打好的蒜蓉酱在炸好的茄子上，这样彻底升华了这道菜的味道。
有哪些人没试过这步呢？其实少了这个环节，茄子就会显得很单调。不过只要调好蒜蓉酱，味道完全让你惊艳！
二次烤制，锁住美味
将涂抹好蒜蓉酱的茄子放回空气炸锅，再炸10分钟，直到汤汁在茄子内部渗透，形成完美的口感。大家注意，这个经过可以根据自己喜欢的熟度来调整时刻。
出锅后，撒上一点葱花，不仅给茄子增添了色彩，也让香味更加浓郁。此时，心动了吗？想象一下，热腾腾的蒜末烤茄子摆在眼前，那叫一个诱人！
小贴士，完美无忧
最终，我再给大家分享几点小贴士。开门见山说，茄子在烤之前刷油这一环节千万不要忽视，它会让茄子更加美味。接下来要讲，蒜蓉酱可以多次刷在茄子上，确保每一口都能感受到浓郁的味道。当然，空气炸锅的时刻和温度也可以根据实际情况进行微调，以确保茄子完美熟透，口感最佳。
这样一道美味的蒜末烤茄子就完成了！希望你能在家里试试这个简单又好吃的菜谱，完全会让你爱上它的！快动手试试吧！
