蒸茄子的100种做法大全 蒸茄子的家常做法蒸多久 蒸茄子的十种做法
这篇文章小编将目录一览：
- 1、蒸茄子最简单的行为
- 2、高压锅蒸茄子多长时刻
- 3、做茄子简单又好吃
- 4、茄子要蒸多久才能蒸熟
蒸茄子最简单的行为
材料准备茄子：2根（建议选长条紫皮茄子，肉质更嫩）蒜末：3-4瓣（喜欢蒜香可多加）葱花：适量 小米辣（可选）：1根（切圈）生抽：2勺 香醋：1勺（可选，增添风味）香油：1勺 盐：少许（蒸前用或调味汁中加）糖：少许（提鲜，可选）步骤处理茄子 茄子洗净去蒂，切成长条或滚刀块（约5cm长）。
蒸锅水烧开后，将茄子皮朝下平铺在蒸盘上（防止水分过多）；大火蒸8-10分钟（筷子能轻松戳透即可，时刻过长会软烂）。调味 蒸好的茄子取出，轻轻挤掉多余水分（口感更紧实）；直接淋上生抽+香油，撒蒜末、小米辣或葱花，拌匀即可。关键技巧不氧化发黑：蒸前泡盐水或蒸时滴几滴白醋。
行为一：蒜泥蒸茄子（经典版）食材：长茄子2根（或圆茄子1个）大蒜5-6瓣 小葱1根 生抽2勺 香醋1勺 蚝油1勺（可选）白糖少许 香油/辣椒油适量 盐少许 步骤：处理茄子：茄子洗净去蒂，切成5-6cm的长条（或对半剖开），避免切太细，蒸后易烂。
处理茄子 茄子洗净，去蒂，切成长条或滚刀块（约5cm长）。关键步骤：切好的茄子立即放入淡盐水中浸泡5分钟（防止氧化变黑，还能减少吸油）。 蒸茄子 蒸锅水烧开后，将茄子沥水，平铺在蒸盘上（避免堆叠影响受热）。大火蒸 8-10分钟（时刻根据茄子粗细调整，用筷子能轻松戳透即可）。
蒸制 蒸锅水烧开后，将茄子平铺在盘中（避免堆叠），大火蒸 8-10分钟（筷子能轻松戳透即可）。 蒸太久会软烂，影响口感！调万能料汁 碗中加入蒜末、小米辣，淋1勺热油激香（减肥可省略热油）。加生抽+蚝油+香醋+白糖+香油，搅匀备用。
高压锅蒸茄子多长时刻
1、高压锅是一种能快速煮熟食物的烹饪器具，用来蒸茄子这种蔬菜的话，所需时刻很短，大概3-5分钟即可成熟。一般火力是大火的话，3分钟等上汽后就可关火，等高压锅气阀下落后就能揭盖取出，而中火火力的话，大约需要5分钟，同样是上汽后就能关火食用。如果不用高压锅，用普通的蒸锅蒸茄子的话，根据茄子的大致和数量，需要10-15分钟才能蒸熟。
2、高压锅蒸茄子通常需要5分钟左右。具体说明如下：蒸制时刻：虽然一般蒸茄子不会选择高压锅，由于高压锅中的压力过大可能会导致茄子口感过于软烂，但如果想要快速蒸制茄子，可以选择高压锅。在高压锅内放置蒸架，将茄子切整段或整块放入碗中，通常上汽后5分钟就能蒸熟。
3、时刻：上气后蒸 8-10分钟。判断熟度：用筷子能轻松戳透茄子最厚处即可。 切块或切条（如滚刀块、长条）时刻：上气后蒸 5-7分钟。注意：切块后更易熟，避免蒸太久导致软烂。 切片（约0.5厘米厚）时刻：上气后蒸 3-5分钟。特点：薄片熟得快，需防止过软。
4、高压锅蒸茄子通常需要上汽后5分钟左右。下面内容是关于高压锅蒸茄子的多少要点：时刻控制：虽然高压锅能迅速加热食物，但由于茄子是蔬菜，蒸制时刻过长会导致其口感过于软烂。因此，在上汽后蒸制5分钟左右即可。食材准备：为了保持茄子的完整性，建议将茄子切整段或整块放入碗中，再置于高压锅的蒸架上。
做茄子简单又好吃
1、蒜蓉蒸茄子（清爽低脂）材料：长茄子1根、蒜末3瓣、小米辣（可选）、生抽2勺、蚝油1勺、香油少许行为：茄子洗净切长条，蒸锅上汽后蒸10分钟至软烂。调酱汁：蒜末+小米辣+生抽+蚝油+香油拌匀。蒸好的茄子撕成细条，淋上酱汁拌匀即可。Tips：茄子蒸后容易氧化，可先泡淡盐水防变黑。
2、蒜泥蒸茄子（最清爽）材料：长茄子2根、蒜末3瓣、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、小米辣（可选）、葱花少许行为：茄子洗净切长条（或整根蒸后撕条），放入盘中；水开后上锅蒸10分钟，筷子能轻松戳透即可；调酱汁：蒜末+生抽+香醋+香油+少许糖拌匀，淋在蒸好的茄子上，撒葱花和小米辣即可。
3、蒜泥茄子是一道非常经典的家常凉菜，行为简单但味道绝佳，蒜香浓郁、茄子软糯，特别适合夏天开胃。
4、茄子是一种非常百搭的食材，行为多样，可以做出软糯、香浓、开胃等不同风味。
5、园茄子（圆茄子）肉质紧实、水分较少，适合炖、烧、煎等行为。
茄子要蒸多久才能蒸熟
根据需求调整时刻：凉拌茄子建议蒸透（10-15分钟），炒制可略缩短（8-10分钟）保留一些韧性。
蒸茄子的时刻取决于茄子的切法和大致，下面内容是常见情况的参考时刻： 整根茄子（未切块）时刻：15-20分钟 判断熟透：用筷子能轻松扎透最厚的部分，且茄子皮皱缩、颜色变深。 切条或切块（1-2厘米厚）时刻：8-12分钟 建议：铺平摆放，避免堆叠，确保受热均匀。
高压锅是一种能快速煮熟食物的烹饪器具，用来蒸茄子这种蔬菜的话，所需时刻很短，大概3-5分钟即可成熟。一般火力是大火的话，3分钟等上汽后就可关火，等高压锅气阀下落后就能揭盖取出，而中火火力的话，大约需要5分钟，同样是上汽后就能关火食用。
