在江西，主要饲养猪种为南昌白猪、赣中南花猪、赣东黑猪等。
南昌白猪：南昌白猪耳较小、背长而平直、腹部平而紧凑，后躯丰满，全身毛色为白色，同时还具备生长速度快、母性好、瘦肉率高等优点。
赣中南花猪：赣中南花猪主要饲养于亚热带季风区域的丘陵地带，其肉质鲜美、抗逆能力以及繁殖能力强。
赣东黑猪：赣东黑猪耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高。
一、江西地方主要养什么品种的猪
1、南昌白猪
育成于江西省南昌市，分布于南昌市及近郊的新建县、进贤县、安义县、临川县，江西省八地市以及广东、福建两省也有养殖。南昌白猪毛色全白、耳较小、背长且平直、腹平且紧凑、后躯丰满。生长发育快、母性好、瘦肉率高。
2、赣中南花猪
绝大部分生长属于亚热带季风气候的丘陵地带。具有繁殖性能高、抗逆性强、肉质鲜美等特点。 目前主要分布在吉安市、赣州市的大部分县市和抚州市的部分县。
3、赣东黑猪
俗名南城黑猪，又称闽北黑猪或建昌黑猪，是江西省七大优良品种其中一个。具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高等优点。属于进行二元、三元杂交生产商品猪的优良母本。
二、怎么挑选猪苗
1、看嘴形
嘴短而团，大而齐，口叉深，特别是下颌要薄。下颌与上颌相平整齐的苗猪吃得多，不挑食，易养，长得快。
2、看眼睛
眼毛短，眼亮有神的猪，健壮活泼，生长良好，绝大多数无病。
3、看耳鼻
鼻孔要大，与嘴相称，耳朵大而薄，耳根厚而硬，双耳距离宽的猪能吃会长。
4、看脖子
不粗不细，并有一定长度，母猪可长点，公猪适当短点，育肥猪的不宜太粗。
5、看躯干
肩背要宽。苗猪前肩高，背胸部宽阔发育良好，背平坦而直长，腹板宽平稍下垂，腹形以“黄爪肚”为好，呼吸和血液相应旺盛，生长也迅速。
6、看尾巴
俗话说：“尾巴象根钉，一天长一斤”。苗猪尾巴根子粗，尾稍红，尾皮薄，呈“丁字状”，不但长得快，而且性情温顺。
7、看奶头
奶头明且稀，但不少于6对。最好交叉均匀排列，前稀后密。7+6相对或7+8相对，8+9相对最为理想，这种猪具有先天性细胞分裂快的特点。
8、看四肢
要求四腿强健、圆直粗长，大腿肌肉丰满，蹄甲圆厚，蹄叉大而明显，体长与体高比例适中，骨架大，生长快。
9、看皮毛
皮薄红润干净，肋间毛向下垂，被毛整齐，毛稀、平滑、光亮的苗猪体质好，长得快。如果皮粗毛乱，苍白无光泽的猪，多为病猪、僵猪
10、看体重
同窝苗猪断奶，体重越大的，通常育肥时增重速度越快，故宜选购体重大的苗猪，即“抢重不抢轻”，便于短期育肥。
11、看粪便
粪便排出落地成条状或团形，光滑、松散者为健壮苗猪，尿液正常颜色为淡黄色。
12、看灵魂
健壮苗猪灵魂饱满，站立天然，步子平稳。把猪的后腿提起来，猪不叫或叫声不大，说明性子不暴躁，对外界反映不敏感，能尽快适应新的环境。
