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蒸螃蟹黄稀苦怎么回事 螃蟹蟹黄是稀的熟了没

母婴知识 芊芙霜 12个月前 (10-29) 193次浏览 已收录

蒸螃蟹黄稀苦怎么回事

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蒸好的螃蟹蟹黄如果出现稀苦的现象,可能有以下有三种情况:

1、蟹未成熟

蟹黄是母蟹的产物,如母蟹还未发育成熟就食用,此时的蟹黄可能会带有苦味,而且蟹黄还未成型,即使蒸熟后也不会有凝固状态。

2、蟹死亡变质

螃蟹死亡的情况下,体内会滋生大量细菌等微生物,导致蟹黄变质出现苦味,而且蟹黄的质地也会发生变化,有变稀的现象。

3、蟹没蒸熟等

螃蟹还未蒸熟,蟹黄也会是稀的,但若是还带有苦味,则可能跟螃蟹没有处理干净,其蟹胃含有脏物或吃了其他带有苦味的食物混合出现的发苦现象。

吃了苦螃蟹会中毒吗

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可能会中毒。

根据上述蒸螃蟹发苦的原因可知,其中螃蟹带有苦味可能是死蟹变质造成的现象,这样的螃蟹食用后,由于含有大量的细菌等有害物质,容易引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状,需尽快就医诊治,日常一旦发现螃蟹蒸熟后带有苦味,就不要再吃了,以免加重中毒情况。

螃蟹蟹黄是稀的熟了没

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可能是没熟。

螃蟹蟹黄是稀的,排除螃蟹没有死蟹变质和未成熟的情况,就是蟹黄未蒸熟的结果,这种稀的没熟的蟹黄是不能吃的,否则不但口感粘稠腥味重难吃,而且还可能大量的细菌、寄生虫等有害物质,误食后容易对健康造成危害,需充分加热熟透后才能吃。

清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟

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根据螃蟹的大小决定蒸制用时。

一般蒸锅烧开后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右,通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。

蒸好的螃蟹应焖2分钟后开锅装盘,这样蟹肉更鲜美好吃,然后应个人口味在小碗中倒入适量酱油、醋,蟹肉沾食即可,如果蒸熟的蟹吃不完,建议将蟹放凉后用保鲜袋装好,扎紧袋口,放入冷冻室,这样可以保鲜1个月左右。


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