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做阿胶糕太甜了怎么办 做阿胶糕不放冰糖可以吗

母婴知识 芊芙霜 12个月前 (10-24) 262次浏览 已收录

做阿胶糕太甜了怎么办

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建议多喝水,或者其他食物同吃。

由于阿胶糕是一种将阿胶、黄酒、冰糖、芝麻等各种材料混合在一起制作而成的食品,其中阿胶、黄酒和冰糖会被高温融化,所以一般熬制好的阿胶糕要是太甜,一般不能进行补救的。

但因为阿胶糕的营养丰富,一般一天吃5-10克左右即可,所以在食用阿胶糕时,可以通过多喝水或者其他食物同吃来缓解过于甜腻的口感。

做阿胶糕不放冰糖可以吗

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可以。

虽然冰糖是一种甜味剂,在制作阿胶糕时放入冰糖,主要作用是调味,但因其性味甘平,入脾肺二经,有补中益气,和胃润肺的功效,可以使阿胶有润肺,中和黄酒火气的作用,但这些功效并不是阿胶糕必须的,所以不喜欢吃甜的人群,或者患有糖尿病的人群可以不放冰糖。

做阿胶糕需要哪些材料

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阿胶糕对于使用的食材并没有规定,但最基本的材料都是阿胶、黄酒、冰糖、核桃仁和黑芝麻等,还可以加入其他适宜的中药或者食材,比如黄芪、枸杞、玫瑰、红枣、桂圆等。

但阿胶糕是主要围绕着阿胶来进行制作的,因为阿胶是由驴皮去毛后熬制而成的胶块,在食用是需要单独溶解,食用并不方便,并且阿胶单独食用的口感并不好,而将其制作成阿胶糕,又不会损失阿胶原有的功效,还可以增添功效,还让食用更方便,口感更好。

做阿胶糕的材料配方比例是多少

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建议阿胶和辅料以1:3到1:4左右。

一般来说,阿胶糕各种辅料的比例并没有严格的规定,所以在放各种辅料时,可以根据自身喜欢的口感及需要进行放置。

但需要注意的是,要是辅料加入的过多,阿胶过少时,就会导致过硬,在切时容易变碎,所以建议阿胶和辅料以1:3到1:4左右。


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