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核桃会过期吗 核桃怎么判断好坏

母婴知识 芊芙霜 1年前 (2020-10-24) 197次浏览 已收录

核桃会过期吗

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会。

不论是新鲜核桃还是干核桃都是有保质期的,虽然干核桃中水分很少,而且核桃的外皮坚硬,不易受到细菌的侵蚀,但是这不能说明核桃就不会过期了,青核桃的保存期为1月,一般的核桃保存期约为3月。

核桃保存时间长了,会变得干瘪,脂肪酸被氧化而失去营养。过期的核桃看上去颜色和光泽都会产生变化,已没有核桃的原有香味,而且过期食品在发生变质后,会产生大量的真菌或细菌,食用的话,可能会对人体的健康造成危害。

核桃怎么判断好坏

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1.颜色

好的核桃有光泽,表面呈现淡黄色,质量不好的核桃没有光泽,颜色会发黑,看起来比较陈旧。

2.气味

好的核桃会散发出一股清香,如果味道刺鼻或者有异味的话可能是被双氧水泡过或是已经变质了。

3.声音

听核桃声音,声音比较饱满的,是果肉比较充实的,如果是没有声音的话,则可能是空壳。

核桃怎么保存

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1.通风干躁的环境

核桃是干果类的食材,需要保存在干燥的环境里,而且要保持通风,防止发潮,因为核桃如果是在潮湿的环境下保存的话,会使核桃内部的果肉发霉,使核桃的品质遭到破坏。

2.带壳储放

壳可以起到很好的防护作用,保护里边的核桃肉,避免与外部气体的触碰,更有益于维持干燥和新鲜,也会使核桃仁的保存期更久。

3.冷冻保存

如果是想要保存时间更长的话,可以选择冷冻保存,这样不仅是可以使保存时间延长,而且还能够保持核桃的营养成分。

核桃长虫了还能吃吗

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不能。

核桃里面如果有虫子的话,说明核桃已经变质了,变质的食物最好不要食用,因为其营养价值已经不多,而且还可能会有很多细菌滋生,细菌会分泌一些有毒的物质,误食的话可能会有食物中毒的风险。


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