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凉拌肉可以放冰箱几天 凉拌肉放冰箱后需要加热吗

母婴知识 芊芙霜 2年前 (2020-08-29) 524次浏览 已收录

凉拌肉可以放冰箱几天

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建议放1-2天左右。

凉拌肉属于熟肉,而熟肉属于容易变质的一种食物,虽然冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖,延长凉拌肉的保存时间。

但低温并不能完全将细菌微生物消灭,保存时间的延长,当细菌微生物生长繁殖到一定数量时,就会将凉拌肉中的营养物质分解,影响凉拌肉的口感和味道,导致食用价值大大下降。

严重的话,还可能会出现变质的现象,食用后可能会引起身体不适,因此凉拌肉即使放入冰箱保存,也不宜放置过长时间,建议放1-2天即可。

凉拌肉放冰箱后需要加热吗

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需要加热。

虽然凉拌类的熟食,冰冰凉凉食用的口感更好,但凉拌肉放入冰箱后,可能会粘附一些耐低温的有害细菌,加上食用温度过低的食物,容易引起胃肠道方面不适,出现腹痛、腹泻等症状。

而经过高温加热后,可以起到灭菌作用,将凉拌肉中的有害细菌杀死,并且将食加热后食用,更有利于胃肠道健康,避免引起不适。

凉拌肉吃多了对人体好吗

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吃多了可能会引起不适,建议适量食用。

凉拌肉是以肉类为原材料,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,而肉质食品的营养成分,接近人体组织的需要,食用价值较高,可以补充人体所需的营养元素,有助于维持人体生命的正常活动。

其次凉拌肉的口感鲜嫩、爽口不腻,有助于开胃健胃,可以达到提升胃口的功效,但人体摄入食物都是有限度的,要是过量食用,可能会引起胃肠道不消化等不适。

凉拌肉怎么做

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准备材料:猪肉、姜、大蒜、腌韭菜花、酱油、辣椒油、香油、白砂糖、盐、味精。

1、鲜姜洗净,一半切片,另一半刮皮,剁成细末,备用。

2、猪肉洗净,切成6厘米见方的块,放入锅中加水煮开。

3、撇去浮沫,放入姜片,料酒和精盐,改用小火煮。

4、煮至用筷子能戳入肉块时捞出晾凉。

5、大蒜洗净,用刀拍碎,再捣成蒜泥。

6、蒜泥与姜末、酱油、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用。

7、将肉块切成0.5厘米厚的薄片。

8、肥肉朝上码在盘内,加上剩余的调料即可。


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