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鱼肉虽营养丰富,但也不要让孩子光吃鱼不吃肉哦!

母婴知识 芊芙霜 2年前 (2020-08-29) 442次浏览 已收录

随着现在科学育儿观念的普及,宝宝如何在饮食上营养均衡是爸爸妈妈们最关注的问题。在营养结构中,鱼类营养丰富还有很多其他食物无法提供的营养素,是宝宝获取营养的理想食材。 不过由于鱼刺以及对鱼类营养了解不多,使得很多家长在宝宝吃鱼这个事情很困惑。 今天特别企划,写了这篇关于宝宝吃鱼的文章,解开大家在宝宝吃鱼方面的困惑~

鱼肉富含蛋白质、DHA和EPA等营养物质,其中DHA (二十二碳六烯酸) 是胎儿和婴儿出生头两年视力和脑部正常发育关键元素,EPA (二十碳五烯酸) 可预防心血管疾病。 大部分的鱼肉热量、总脂肪和胆固醇的含量均比其他肉类为低,比如100克石斑鱼和牛肉的总脂肪含量分别是1.02克和7.37克,饱和脂肪含量则分别是0.23克和2.59克。 鱼类营养丰富,含有15%-20%极易消化的鱼肉蛋白质,而且鱼肉中所含有的脂肪大部分为不饱和脂肪酸,钾、钙、磷等含量也比畜禽类肉要多,极其适合宝宝食用。

注意一:孩子吃鱼,一定要做熟 海鲜中有含副溶血性弧菌,如果生吃、未做熟,细菌没有被杀死,就会引起了食物中毒,这对小宝宝而言是很危险的。这种中毒的症状为肚子痛,若抢救不及时,呈虚脱状态,可导致死亡。 如何避免中毒 ① 加热灭菌:副溶血性弧菌不耐热,56℃加热5分钟,或90℃加热1分钟就杀灭,因此应该将鱼用蒸、煮、焗等烹调方法做熟透再吃。 ② 生熟分开:生、熟食品的刀、菜板等厨具要分开,并注意消毒,以防交叉污染

注意二:孩子要避免吃汞高的鱼 汞对孩子的毒性很大,会引起中枢神经系统损伤和肾脏损伤。体形较大、生长时间较长的鱼类其甲基汞水平最高,因为它们有更多的时间来聚集这种有害物质,包括鲨鱼、剑鱼、旗鱼、吞拿鱼( 包括大眼、蓝鳍、长鳍、黄鳍品种)、大马王鲛鱼、金目鲷、橘棘鲷、单带海绯鲤等。

注意三:少放盐,多选天然调味料 盐吃多了会增加得高血压、心脏病、心力衰竭和中风的风险。因此,建议一岁内忌盐,三岁内不用刻意加盐。做鱼时可选择葱、蒜、柠檬、番茄等作调味,避免以腌制调味料(例如梅菜)或增味剂(例如味精)烹调鱼类。

注意四:罐头鱼可能油高钠高 罐头沙丁鱼和鲮鱼因为可以连骨进食,所以能提供钙质,然而这些产品大多是油浸、经油炸或浸于番茄汁中,使得脂肪和钠质含量较高,所以不建议多吃。 罐头吞拿鱼是一个方便的选择,但建议选择水浸吞拿鱼, 因为它们的总脂肪含量较低,100克油浸吞拿鱼的总脂肪含量较水浸的高出好几倍。

注意五:光吃鱼也不行 鱼肉的铁和锌的含量却比其他肉类为低。铁是制造红血球的主要元素,缺少了会导致贫血。而锌对于伤口愈合和维持人体的免疫系统十分重要。因此,健康饮食的关键是饮食多元化,鱼肉虽营养丰富,但也不要光吃鱼不吃肉哦!


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鱼肉虽营养丰富,但也不要让孩子光吃鱼不吃肉哦!
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