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烤羊排怎么去膻 烤羊排要不要刷油

母婴知识 芊芙霜 2年前 (2020-08-28) 395次浏览 已收录

烤羊排怎么去膻

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清洗

首先要将准备好的羊排进行清洗,可以多用清水浸泡清洗几遍,以去除羊肉中的血沫,这样就能够减少羊排带膻味的情况。

进行腌制

清洗好的羊排需要进行一下腌制,可以使用像洋葱、白萝卜、白醋、料酒等调味料对羊排进行一下腌制,这样也能够帮助去除羊排的膻味,同时还能够增加烤羊排的口感。

去掉骨髓

羊排是羊身上膻味最重的一个部位,这是由于羊排中的骨髓导致的。如果想要除去这种膻味的话,可以在清理羊排的时候将羊排中的骨髓去掉。

烤羊排要不要刷油

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看情况而定。

羊排在腌制的时候一般是有加油的,像这种情况的话,羊排在烤之前是可以不用再刷油的,可以直接将羊排放入火上去烤。这样才能最好的保证烤羊排的口感,如果一上来就刷油的话就会使得火变大,这样就很容易使得羊排烤干。

但在烤羊排的过程中。羊排的表面如果有点干的话,就可以适量的刷少许油。

烤羊排要先煮熟吗

3

看情况而定。

如果是新鲜的羊排的话,建议不要煮,直接清洗腌制后就放可以上火去烤,这样才能保持新鲜羊排细嫩的肉质,且还能是羊排烤的更加入味。

但如果不是新鲜的羊排的话,建议可以先煮一下,然后再去腌制,这样就能够缩短羊排的烤制时间,并且还能使羊排更加的入味。

烤好的羊排隔夜能吃吗

4

看情况而定。

烤好的羊排最好是能当天食用完,因为这样才能吃到口感最好的烤羊排,如果将其放置一晚上的话,羊排的肉质就会发生改变,会变硬,口感就没那么好。

但如果烤好的羊排当天没有食用完的话,建议将其密封装好,然后放入冰箱中冷藏保存,在保持得到的情况下第二天羊排是不会坏的,像这种情况的话就还能继续食用。但如果羊排有出现变坏的情况的话就要立即停止食用。


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