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鸡蛋羹蒸多长时间 鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗

母婴知识 芊芙霜 2年前 (2020-08-22) 426次浏览 已收录

鸡蛋羹蒸多长时间

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蒸鸡蛋羹一般水开之后大火蒸10分钟左右就能熟了。

蒸鸡蛋羹的时间也是有讲究的,不能蒸太久了,因为蒸久了蛋液就容易蒸老,吃起来口感不够嫩;也不能蒸太短了,蒸的时间不够蛋液可能不能完全凝固,蒸不熟,吃起来也比较腥。而蒸鸡蛋羹是用水和鸡蛋为原料混合而成的,其中含有丰富的蛋白质、胆固醇等营养成分,比较容易蒸熟,一般2-3个鸡蛋加水搅拌均匀之后,放入锅中,等锅内水烧开之后大火蒸10分钟左右即可。

鸡蛋羹蒸了很久还是稀的可以吃吗

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1.鸡蛋羹蒸了很久还是很稀,首先考虑是水放多了,这种情况还是可以吃的,只是口感不太好。

2.但如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了,用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适,也不容易凝固成型,而且鸡蛋羹颜色发灰,还有股异味,这样的鸡蛋羹建议不要吃了。

鸡蛋羹一个鸡蛋多少水

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蒸鸡蛋羹的时候,一个鸡蛋建议放1.5-2倍鸡蛋体积的水。

初次蒸鸡蛋的人,建议在打完鸡蛋之后,用两边蛋壳装两次水倒入碗中,这样就是2倍鸡蛋体积的水了,这样蒸出来的蛋比较鲜嫩爽口,以后习惯了就可以凭经验加水。注意水不能太多或者太少,蒸蛋水放多了容易不凝固,水放少了蒸出来的蛋羹会口感比较紧实、不细腻爽滑。

鸡蛋羹不凝固怎么补救

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1.鸡蛋羹不凝固,一般是蒸的时间不够导致的,所以建议将鸡蛋羹放入锅中再多蒸几分钟。

2.如果鸡蛋羹蒸之前没有搅拌均匀,也容易蒸出来不凝固,这种情况只能够下次注意了。

3.水放多了也可能导致鸡蛋羹不凝固,也是没有办法补救的,只能以后注意。

4.鸡蛋质量不好导致鸡蛋羹不凝固,则建议不要吃了,以免引起身体不适。


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