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紫薯水煮好还是蒸好 红薯跟紫薯哪个减肥

母婴知识 芊芙霜 2年前 (2020-08-18) 393次浏览 已收录

紫薯水煮好还是蒸好

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紫薯可以蒸着吃也可以水煮着吃,两种方式各有优点,建议按照自己的喜好进行选择。

1.紫薯中的水分含量少,如果蒸着吃,紫薯不会吸收较多的水分,口感会比较面,但喜欢湿软口感的人而言,蒸着吃会觉得比较干,吃起来噎人。

2.将紫薯煮着吃,更容易煮熟一些,而且煮的过程中会吸收水分,吃起来会更加湿软一些。但是水煮的过程中会流失一些营养。

紫薯冷水下锅还是热水

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紫薯无论是蒸还是煮,都建议冷水下锅,原因如下:

1.冷水下锅,紫薯受热会更加均匀,比较不容易破皮。

2.紫薯比较紧实,冷水上锅能够逐渐加热,能够令紫薯更快煮熟。

红薯跟紫薯哪个减肥

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紫薯和红薯都是粗粮,都适合减肥期间食用,但是紫薯的减肥效果会更好一些。

因为紫薯当中的热量以及碳水化合物含量都比红薯的低,而且紫薯中的水分也比红薯更低,相对需要较长时间来消化,因此升糖指数更低一些,再加上紫薯当中还有花青素以及硒元素,能够更有效地达到减肥的效果,所以紫薯更适合减肥者食用。

紫薯不适合吃的人群

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1.胃炎、胃溃疡患者

紫薯里面含有了很高的糖分、纤维素,食用之后可能会刺激胃部产生大量的胃酸,胃酸过多容易让人“烧心”的感觉,还可能会出现胃酸反流、吐酸水的情况,加重胃炎、胃溃疡症状。

2.消化能力差者

紫薯属于粗粮,不容易消化,一些消化能力差者经常会腹胀,而紫薯中含有一种特别的氧化酶成分,它在胃肠道里面会产生二氧化碳,吃紫薯可能会引起腹胀、放屁以及打嗝的不良反应,因此消化能力差者不宜吃紫薯。


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