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燕窝加牛奶炖几分钟 为什么牛奶不能直接炖燕窝

母婴知识 芊芙霜 2年前 (2020-08-14) 444次浏览 已收录

燕窝加牛奶炖几分钟

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燕窝需要炖30分钟左右,牛奶煮热大约3分钟即可。

燕窝和牛奶是要分开煮的,因为燕窝煮的时间比较久,一般将其放入炖盅中,文火隔水炖煮约三十分钟才能煮好,而牛奶只需加热至不沸腾状态即可,时间比较短,可保留住牛奶当中的活性营养成分。

为什么牛奶不能直接炖燕窝

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牛奶煮燕窝,其牛奶不是直接加入燕窝中一起炖煮的,而是炖好了燕窝之后,再加的牛奶,这是燕窝煮好要30分钟,如果牛奶也跟着煮三十分钟的话,不仅奶香味降低,而且营养流失多,燕窝颜色也会发生改变,变成白色,而非透明色,十分影响燕窝牛奶的色香味,并降低其营养价值,但分开加热混合的话,不仅能感受浓郁的奶香,还能提高其食用价值。

牛奶炖燕窝的正确做法

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食材:干燕窝3-5克、牛奶60-80毫升、冰糖4-5克。

做法

1.首先准备一只干净的碗,最好是白瓷或玻璃制品,注意不能带有油渍和其他污渍。

2.用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时,中途需要多次换水。

3.对燕窝进行挑毛和清洁后,将燕窝撕成细条状。

4.将燕窝放入炖盅中,文火隔水炖煮约三十分钟。

5.鲜牛奶倒入另一个小锅中,加入冰糖,边加热边搅拌,防止牛奶粘锅会变焦,煮到沸腾冒泡关火。

6.煮热的牛奶倒进燕窝里,轻轻搅拌后美味营养的燕窝炖牛奶就可以食用了。

用牛奶炖燕窝可以放多久

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冰箱冷藏2天左右。

牛奶炖燕窝最好是现做现吃,如果吃不完的话,需要尽快用密封的保鲜碗分装好,然后放入冰箱冷藏室保鲜,其存放时间不宜长,大约是2天左右要吃掉,否则牛奶燕窝会滋生大量细菌等微生物,导致其营养下降,口感变味,还可能引发腹痛、腹泻等危害。


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