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吃海参有什么好处?海参有哪些做法?什么人不能吃海参

母婴知识 芊芙霜 1年前 (2020-07-17) 194次浏览 已收录 0个评论

海参是价格比较昂贵的、营养价值高的海产品。由于价格较贵,对于老百姓来说,经济条件好的,注重养生的,或者是有些身体状况较差的,都会把它带到日常饮食中。但并不是所有人都可以每天去吃的。

我也是近几年,除了别人送的,都会去购买一些价格适中的海参,让家里的老人或是自己吃一点。

海参之所以营养价值高,我们一定认为是他富含蛋白质,海参也不是不富含蛋白质,而是因为海参种所含的蛋白质多为胶原蛋白,而胶原蛋白又是一种不完全蛋白,消化吸收率很低。并不足以有优越性。事实上,海参真正的营养价值体现在它所含的多糖类物质,海参多糖是动物多糖,具有增强免疫力、抗疲劳、抗肿瘤、降血脂,预防高血压等方面发挥着重要的保健作用。

海参的吃法:
海参的种类较多,主要有干海参和鲜海参,干海参又有淡干海参、盐干海参、糖干海参以及即食干海参等。

如果是干海参,食用之前是需要泡发的。泡发需要干净不带油的清水(纯净水)来泡发。即食干海参就方便多了。

海参的吃法很多,比如用来做菜,如葱爆海参、烧海参等;也可以家常凉拌,还可以熬粥时食用,煲汤都可以。

当然了,最有滋味,最好吃的应该就是烧海参和葱爆海参了,但最养生的吃法应该是熬粥来吃了,但就是没有滋味,很多人不太喜欢这样吃。
海参的品种有很多,有灰参,黄玉参,梅花参,刺参等。我们常吃的就是即食海参,有时去超市看见散装的海杂参就买些回来,做葱烧海参或做顿海参山药青菜粥。

下面我就将海参青菜粥的方法介绍一下。

我用的是即食海参,将海参切斜刀,用盐,白胡椒,料酒码好味儿,青菜洗净切断,山药刮皮切斜段,姜切细丝。砂锅坐灶上加水,大米淘好个山药同时入锅,大火煮开转中小火,加姜丝,海参,青菜继续煮至米花烂了,加少许盐,鸡粉调好口搅匀,就煮好了。

一碗热气腾腾的海参山药青菜粥就做好了,鲜香可口,老少皆宜。
但是按事实来说,海参是个好东西,但毕竟只是食物,除非长期吃才能够有抗病效果,偶尔吃效果不大。并且海参属于凉性又不适合寒性体质的人,偶尔的食用可能并不起到抗癌的关键作用,只是简单地提高身体免疫力,少量的补充了部分营养,并不能依赖它去抵抗疾病,只是平时想保健的人可以选择性食用。

海参禁忌人群
1、肾不好的人不能吃海参,会加重肾脏负担

2、儿童谨慎食用,避免消化不良

3、脾虚痰多的人不宜吃,可能引起肠胃不适

4、关节炎痛风患者不宜使用,可能加重病情

5、做手术前手术后不宜吃,属于发物,不易于伤口恢复


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